Kirsten Swendsen (003)

Møt Kirsten Swendsen (003), eier av Chez Albert og medlem av bystyret / Meet Kirsten Swendsen (003), owner of Chez Albert member of City Council

Swendsen har hele sitt liv bodd i Lego City. Hun har alltid vært opptatt av mat, og bestemte seg allerede i ung alder at hun ønsket å bli kokk. Swendsen reiste til Frankrike der hun studerte kulinariske retter med blant annet den kjente franske kokken Alfred Montrair som mentor.

Swendsen fotografert utenfor restauranten Chez Albert, som befinner seg på Lego Square. / Swendsen outside the restaurant Chez Albert, located on Lego Square.

Etter fire år i utlandet, kom Swendsen hjem til Lego City og startet kafeen Ocean View Cafè. Swendsen var ikke mer en 24 år. Etter noen måneder strømmet gjestene til kafeen, som ligger i Ocean Road 1 A. Swendsen ønsket å videreutvikle seg. «Mitt mål var å servere nydelige retter og en god atmosfære. Jeg ønsket å bygge videre på dette og startet restauranten Chez Albert da jeg var 25 år og solgte meg ut av Ocean View Cafe».

Swendsen viser stolt frem Chez Albert. /Swendsen inside Chez Albert.

Swendsen er gift med politi-helikopterfører James Copper (010). Sammen har de datteren Madelen Copper og de bor i Yellow Brick Road 1. James Copper har også en sønn fra et tidligere forhold, Storm Copper.

Fra venstre/from left: James, Kristen, Storm og Madelen Copper.

Til Lego News sier Swendsen: «Jeg er stolt av hva jeg har fått til, og har store drømmer for fremtiden.

Livsmotto: Livet er som en god matopplevelse! Nyt det!"

_________________________________________________________________________________

Meet Kirsten Swendsen (003), owner of Chez Albert and member at the City Council.  Swendsen has always been fascinated by food, og decided early to be a chef. She studied in France, and had one of the most famous chefs in the world; Alfred Montrair as a mentor.

After four years in France, Swendsen came home to Lego City. At the age of 24, Swendsen opened Ocean View Cafè. The cafe had quickly success, and she wanted to expand her business: «My goal was to serve good food and a fantastic atmosphere». She started Chez Albert, the resturant on Lego Square and sold the Ocean View Cafe.

Swendsen is married to Police Helicopter Pilot James Copper (010). Together they have daughter Madelen and they are living in a big house in Yellow Brick Road 1. Copper has a son as well from a previuos relationschip. His name is Storm Copper.  «I am proud of what I have accomplished. I have big dreams for the future.

Life motto: life is like a fabulous dish- enjoy it!»